RECEPCIÓN DE GRANOS 360°

OBJETIVOS:

Actualizar criterios técnicos y operativos para la recepción de granos, fortaleciendo la identificación de riesgos comerciales, regulatorios y de inocuidad, e incorporando herramientas para una gestión más eficiente, segura y sustentable.

DESTINATARIOS:

• Técnicos y profesionales del sector agroindustrial.
• Personal de acopios, cooperativas e industrias.
• Responsables de calidad y recepción de granos.
• Operadores y responsables comerciales.
• Ingenieros agrónomos.
• Profesionales vinculados a la poscosecha y comercialización de granos.

CONTENIDOS:

Normativas, Inocuidad y Sustentabilidad

• Normativa vigente aplicable a la recepción de granos.
• Calidad comercial y criterios de clasificación.
• Determinación de mermas, tolerancias y estándares.
• Inocuidad alimentaria y gestión de riesgos.
• Contaminantes, micotoxinas y otros factores que afectan la calidad.
• Sustentabilidad y buenas prácticas en la cadena agroindustrial.
• Análisis de casos reales.
• Resolución de situaciones prácticas e intercambio de experiencias.